Reproducir Anterior Siguiente Sistema integral para el lavado higiénico de frutas y hortalizas IV GAMA  Citrocide® FRESH-CUT. Uso de peracético como alternativa al cloro. Reducción

Cultivo bioprotector con efecto inhibidor de L. monocytogenes. Estrategia de biocontrol. Reto: Conservantes de origen natural. Tecnología: Conservantes naturales. Fermentación. Descripción: Las estrategias de biocontrol

Saralegui Taloak.   Reto: Procesos. Empresa:  Kristina Saralegui. Proyecto: Kristina Saralegui. Tecnología: Conservantes naturales. Fórmula de colaboración: Desarrollo realizado bajo contrato para la empresa. La formulación

Zumo tratado por Altas Presiones. Reto: Procesos, nuevas estrategias de conversación. Empresa:  Idus HPP Systems Proyecto: Proyecto NEWPRESS, financiado por Gobierno de Navarra y proyecto