Chorizo vegano

Chorizo vegano Reto: Proteína alternativa, animal-free Empresa: Embutidos Goikoa Tecnología utilizada: Formulación inteligente Fórmula de colaboración: Desarrollo realizado bajo contrato. Propiedad de la empresa Embutidos

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Salsa de chocolate vegana

Salsa de chocolate vegana Reto: Animal free, clean label Empresa: Rethink Foods – Pink Albatross Año desarrollo: 2021 Proyecto: Food (Tech)² Challengers Tecnología utilizada: Formulación

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Flexinuggets

Flexinuggets. Reto: Proteína alternativa. Carne híbrida. Empresa:  Sanygran. Proyecto: Proyecto ALINFA, financiado por Gobierno de Navarra. Tecnología: Formulación inteligente. Fórmula de colaboración: CNTA colaboró en

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Micelio

Micelio. Descripción: Hongo para la generación de una hamburguesa con fuente proteica alternativa. Fórmula de colaboración: Desarrollo realizado en colaboración con INNOMY, en el marco

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Hamburguesa en base a hongos

Hamburguesa en base a hongos. Reto: Proteína alternativa. Hongos. Empresa: INNOMY. Proyecto: Programa de aceleración Spain Foodtech. Tecnología: Fermentación. Fórmula de colaboración: Desarrollo realizado en

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Harina de grillo

Anterior Siguiente Harina de grillo Reto: Proteína alternativa. Insectos. Empresa: Nutrinsect. Proyecto: Proyecto NUTRINSECT, financiado por Gobierno de Navarra. Tecnología: Formulación inteligente. Fórmula de colaboración:

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Pasta de lenteja con verduras

Pasta de lenteja con verduras. Reto: Proteína alternativa. Plant-based. Empresa: Congelados de Navarra. Proyecto: Proyecto PROTEVEG, financiado por Gobierno de Navarra. Tecnología: Formulación inteligente. Fórmula

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Chuletón plant-based del futuro

Chuletón plant-based del futuro. Reto: Proteína alternativa. Plant-based. Empresa: COCUUS. Proyecto: Programa de aceleración Spain Foodtech. Tecnología: Bio-impresión a gran escala. Fórmula de colaboración: Desarrollo

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