Cepa de alto rendimiento productora de proteína animal-free a partir de subproductos alimentarios
Reto: Proteína alternativa, animal-free, sostenibilidad
Año desarrollo: 2021
Tecnología utilizada: Fermentación
Fórmula de colaboración: Recurso microbiológico propiedad de CNTA
Disponible
para transferencia a empresa con interés en desarrollar alimentos animal-free proteícos