Ingrediente alimentario. Extracto de levadura. Poder colorante y antioxidante. Desarrollado a partir de una levadura GRAS (Sporobolomyces roseus).
Reto: Sostenibilidad. Valorización de subproducto. Melazas industria zumos. Clean label.
Proyecto: Investigación CNTA en colaboración con Fundación TECNALIA y CTAEX.
Tecnología: Fermentación.
Fórmula de colaboración: Desarrollo realizado por CNTA junto con la Fundación Tecnalia y CTAEX. Conocimiento protegido mediante patente.
Puedes ver una aplicación real de este extracto de levadura con poder colorante pinchando aquí.
DISPONIBLE
para ser transferido o ampliado en colaboración con empresa que desee llevarlo a mercado o valorizar subproducto.