Nombre: Hamburguesa en base a hongos.

Reto: Proteína alternativa. Hongos.

Empresa: INNOMY.

Proyecto: Programa de aceleración Spain Foodtech.

Tecnología: Fermentación.

Fórmula de colaboración: Desarrollo realizado en colaboración con INNOMY, en el marco del programa de aceleración Spain Foodtech, actuando CNTA como partner tecnológico necesario.

Puedes saber más sobre el hongo en base al que se desarrolla la hamburguesa pinchando aquí.