Sal encapsulada. Reducción del 25% en la cantidad de sal a añadir en alimentos. Apta para veganos, no alergénica y clean-label

Reto: Mejora perfil nutricional, alimentos saludables, reducción de sal, clean-label

Año desarrollo: 2021

Proyecto: ALINFA

Tecnología utilizada: Encapsulación

Fórmula de colaboración: Codesarrollado CNTA-NUCAPS

DISPONIBLE

para transferencia a empresa interesada en reducir la sal presente en sus alimentos